One Pot Ahorn-Protein Pasta
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Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 150 g Champignons
- 80 g getrocknete Tomaten in Öl
- 250 g Spirelli aus Kichererbsen
- 1 EL Kapern
- 150 g Thunfisch aus der Dose im eigenen Saft
- 150 g TK-Erbsen
- 150 g TK-Bohnen
- 500 ml Tomatensaft
- 450 ml Gemüsebrühe
- 2-3 EL Ahornsirup aus Kanada
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz, schwarzer Pfeffer
- 4 EL Hüttenkäse
- Frisches Basilikum
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Champignons putzen, halbieren, getrocknete Tomaten klein schneiden.
- Alle Zutaten – Zwiebel, Knoblauch, Champignons, Tomaten, Spirelli, Kapern, Thunfisch, TK-Erbsen, TK-Bohnen – in einen großen Topf geben. Mit Tomatensaft, Gemüsebrühe, Ahornsirup und den Gewürzen vermengen.
- Alles einmal aufkochen lassen, dann bei kleiner Hitze, zugedeckt, unter gelegentlichem Rühren ca. 8 Minuten weitergaren, bis die Nudeln al dente sind und die Flüssigkeit leicht eingekocht ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pasta auf Teller verteilen, je 1 EL Hüttenkäse aufsetzen, mit frisch gezupftem Basilikum bestreuen. Nach Belieben zusätzlich mit Ahornsirup beträufeln.
Der perfekte Mix aus unkomplizierter Zubereitung und vollem Geschmack: Herzhaft, leicht süßlich und wunderbar ausgewogen vereint diese One Pot Pasta proteinreiche Zutaten auf aromatischer Tomatenbasis abgeschmeckt mit Ahornsirup – ideal für schnelle, sättigende Alltagsküche.
Nährwerte pro Portion:
Energie: 505 kcal / 2115 kJ
Fett: 16 g
Kohlenhydrate: 60 g
Eiweiß: 32 g
