Asia-Salat mit Misodressing

• 150 g Buchweizen-Nudeln
• Salz
• 60 g junger Spinat
• 1 kleine Möhre
• 1-2 Radieschen
• 100 g geräucherter Tofu
• 1 EL Seealgen-Flocken

Dressing:

• 2 EL Erdnussmus
• 1 TL helle Miso Paste
• 1 EL Ahornsirup aus Kanada, Bernsteinfarben
• 1 EL Zitronensaft

1. Nudeln in Salzwasser garen, abgießen und abkühlen lassen.
2. Spinat waschen, Möhren schälen und raspeln, Radieschen putzen und in Scheiben schneiden. Tofu ebenfalls in Scheiben schneiden, mit Nudeln, Gemüse und Seealgen-Flocken mischen.
3. Alle Dressingzutaten mit 5 Esslöffeln Wasser verrühren, über die Salatzutaten gießen und vermengen.