Gegrillter Pak Choi mit Ahornsirup-Limetten-Relish
Alle Hauptgerichte / Alle Vorspeisen und Beilagen / Gemüse / Gemüsebeilagen
Zutaten
- 2 Bio-Limetten
- 1 Chilischote, grün
- 0,5 Bunde Petersilie, glatt
- 1 Zwiebel, rot
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Apfelessig
- 6 EL Ahornsirup aus Kanada, z.B. AMBER rich taste
- 1 TL Senf, grob
- 0,5 TL Salz
- 4 Mini-Pak Choi
- 4 Avocados
Zubereitung
- Limetten, Chili und Petersilie waschen. Die Limettenschale fein abreiben, Limetten halbieren und den Saft auspressen. Chili in feine Ringe schneiden, Petersilie grob hacken.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Olivenöl in einer kleinen Pfanne erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Chili darin ca. 2 Minuten farblos anschwitzen. Mit Limettensaft und Apfelessig ablöschen. Alles bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten einkochen lassen und anschließend in eine Schale füllen. Den abgekühlten Sud mit Ahornsirup, Senf und Petersilie verrühren und mit Salz abschmecken.
- Pak Choi waschen, trocken tupfen und längs halbieren. Avocado halbieren und den Kern entfernen. Pak Choi und Avocado auf dem Grill bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten pro Seite grillen. Nach dem Grillen die Schale der Avocado entfernen. Avocado und Pak Choi auf einem Teller anrichten und mit dem Relish beträufeln.
Es muss nicht immer Fleisch auf dem Grill landen. Unser gegrillter Pak Choi wird euch bestimmt überzeugen – als Star eures Grillabends oder stilvoller Sidekick. Your Call! Dazu gibt’s cremige Avocado und ein süß-saures Ahornsirup-Limetten-Relish. So lecker!
Nährwerte pro Portion:
Energie: 520 kcal / 2176 kJ
Fett: 36 g
Kohlenhydrate: 39 g
Eiweiß: 5 g
